蛇の目寿司のこだわり
手で食べる寿司。
蛇の目寿司には軽く手を洗える水場カウンターがありますので、醤油やタレなどが付いた場合には、その場で洗い流せます。手で食べるのに抵抗がある方にも、衛生面が良いと喜んでいただいております。
富山産コシヒカリを使用。
その年に一番いい米を仕入れています。炊き上がりは、お米一粒一粒が立っていて酢によく絡むお米です。
毎朝中央市場や築地でその日の魚介類を仕入れるのは勿論、富山特有の魚介を使用した寿司も絶品。
店主おすすめの富山の地酒を取り揃えているところもこだわりのひとつ。
もちろん、お寿司との相性も抜群にいいものばかりです。
